卡拉胶吉业升生产厂家
发货地址:湖北省武汉市
产品规格:25公斤
产品数量:9999999.00千克
包装说明:袋装
价格:¥1.10 元/千克 起
产品规格25公斤包装说明袋装产品性状固体
吉业升
卡拉胶吉业升生产厂家
别名:角叉胶性状:白色或浅黄色粉末,无臭,无味,口感黏滑,有的产品稍带海藻味。分子式:(C12H18O9)n CAS: 11114-20-8 含量:99%溶解性:不溶于冷水,但可溶胀成胶块状,不溶于**溶剂,易溶于热水成半透明的胶体溶液,在70℃以上热水中溶解速度提高。胶凝性:在钾离子存在下能生成热可逆凝胶。增稠性:浓度低时形成低粘度的溶胶,接近牛顿流体,浓度升高形成高粘度溶胶,则呈非牛顿流体。协同性:与刺槐豆胶、魔芋胶、黄原胶等胶体产生协同作用,能提高凝胶的弹性和保水性。
用途:冰淇淋(雪糕):预防乳清分离、延缓溶化。甜果冻、羊羹:胶凝剂。巧克力牛奶:悬浮,增加质感。果汁饮料:使细小果肉粒均匀,悬浮,增加口感胶脂牛乳:滑润,增加质感。软糖:优良胶凝剂。炼乳:乳化稳定。面包:增加保水能力,延缓变硬。加工干酪:防止脱液收缩。馅饼:糊状效应,增加质感。婴儿奶粉:防止脱脂和乳浆分离。调味品:悬浮剂,赋形剂,带来亮泽感觉。牛奶布丁:胶凝剂,增加质感。罐装食品:胶凝,稳定脂肪。肉食品:肪止脱液收缩,粘结剂。奶昔:悬浮,增加质感。啤酒工业:澄清剂,稳定剂酸化乳品:增加质感,滑腻牙膏:粘结冷冻发泡糕点:防止脂肪分离和脱液收缩现象,不易变形。包装:25公斤/袋 http://sky116229.cn.b2b168.com